Resepsoto juga sangat beragam. Baca Juga : 4 Resep Soto Bandung Bening, Gurih, dan Enak yang Menggugah Selera. Jika Bunda ingin mencoba membuat soto dari berbagai daerah, berikut resep varian soto dikutip dari buku Resep Soto dan Sop Kambing Daging Kuah Bening oleh Dapur Kirana: 1. Resep Soto Daging Madura.
Instagram/intankarinaijo dan - Lezat dan kaya rempah, sajian kuliner soto daging memiliki rasa yang khas di setiap daerah. Misalnya soto daging Betawi menawarkan kuah gurih terbuat dari santan maupun susu, soto daging Madura khas dengan bumbu kuning, soto daging Boyolali yang segar dengan kuah bening, dan masih banyak soto daging lainnya. Selain bumbu rempahnya, rasa gurih dan istimewa menu soto daging juga berasal dari kuah kaldunya yang dibuat dari rebusan daging berlemak. Jika ingin mencoba sajian soto daerah dari berbagai daerah, kamu bisa membuat beragam bumbu soto daging sesuai selera. Dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Jumat 21/1, tiga belas cara membuat bumbu soto daging khas daerah. 1. Bumbu soto kuning Bogor. foto Instagram/mariaulfah13457 Bahan- 2 liter air kaldu sisa rebusan tetelan- 300 ml santan sedang- 2 lembar daun salam- 1 batang serai, geprek- 2 ruas lengkuas, geprek- 2 lembar daun jeruk- 1/2 sdt merica bubuk- Garam dan gula pasir secukupnya- Minyak untuk menumis Bumbu halus- 5 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 5 butir kemiri- 1 ruas jahe- 1 sdm ketumbar- 1 ruas kunyit Cara membuat1. Tumis bumbu halus sampai matang, beri air kaldu. Masukkan garam, gula pasir, merica, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, aduk. Setelah mendidih, masukkan tetelan sapi dan jeroan, Terakhir masukkan santan, matikan api setelah mendidih. 2. Bumbu soto Betawi. foto Instagram/intankarinaijo Bahan- 2 liter air kaldu daging- 500 ml susu evaporasi- 2 liter air matang- 9 cengkeh- 3 buah kembang lawang- 2 batang kayu manis- 4 cm lengkuas geprek- 4 lembar daun salam- 5 daun jeruk- 3 batang serai geprek Bumbu halus- 4 kemiri, sangrai- 16 Bawang merah- 8 Bawang putih- 2 jempol jahe- 1 sdm lada- 1 sdm ketumbar- 1 sdm jinten- 1 sdt biji pala- 1 sdm gula- Garam atau kaldu jamur bubuk secukupnya Cara membuat1. Tumis bumbu-bumbu halus sampai wangi dan matang lalu masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai, cengkeh, kembang lawang, dan kayu Selanjutnya masukkan tumisan bumbu ke air kaldu daging, masak hingga wangi dan daging Lalu masukkan susu aduk pelan, masukkan gula, garam, dan kaldu jamur. Koreksi rasa. 3. Bumbu soto daging Madura. foto Instagram/lestarisahidin Bahan- Sejempol jahe, geprek- Sejempol lengkuas, geprek- 2 batang sereh digeprek- 5 lembar daun jeruk sobek- 2 liter air- 1,5 sdt garam- 1/2 sdt gula- 1 sdt kaldu jamur Bumbu halus- 15 buah bawang merah- 7 siung bawang putih- 2 cm kunyit- 1 sdt merica butiran- 1 sdm ketumbar sangrai- 1/2 sdt jinten Cara membuat1. Rebus daging rebusan kedua dengan air bersih. Masak sampai keluar Tumis bumbu halus, sereh, jahe, lengkuas, dan daun jeruk hingga bumbu harum dan matang. Tuang bumbu ke dalam rebusan Masak sampai daging empuk. 4. Bumbu soto daging Medan. foto Instagram/irma_mulyongadi Bahan- 1 liter santan encer- 1/2 liter santan kental, dari 1 butir kelapa- 1 buah bunga lawang atau pekak- 6 lembar daun jeruk- 6 butir kapulaga- 10 butir cengkeh- 5 cm kayu manis- 3 ruas lengkuas, memarkan- 2 batang serai, memarkan- 2 lembar daun salam- 2 batang daun bawang, potong-potong- Gula dan garam secukupnya- Kaldu jamur Bumbu halus- 10 butir bawang merah- 7 siung bawang putih- 1 sdt ketumbar- 1/2 sdt jinten- 1 sdt merica- 2 ruas jahe- 5 cm kunyit Cara membuat1. Tumis bumbu halus, tambahkan bunga lawang, kapulaga, cengkeh, kayu manis, daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam, hingga Masukkan rebusan iga dan daging sapi bersama kuah kaldunya, tambahkan santan encer, masak hingga Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa, koreksi Masukkan santan kental, aduk-aduk perlahan, masak hingga rasa. Tambahkan daun pre, matikan api. 5. Bumbu soto daging Bandung. foto Instagram/suprabajati Bumbu cemplung- 2 batang sereh, geprek- 3 lembar daun salam- 5 lembar daun jeruk- 2 iris laos geprek- 1 jari jahe geprek- Garam dan kaldu jamur secukupnya Bumbu halus- 10 bawang merah- 5 siung bawang putih- 1 sdt lada butiran Cara membuat1. Masukkan kembali daging ke dalam air rebusan air rebusan kedua tambahkan bumbu Tumis bumbu halus hingga harum lalu tuang ke dalam rebusan daging. Tambahkan garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa. 6. Bumbu soto sadang Purwakarta. foto Instagram/farisfaris8654 Bahan- 1 lembar daun salam- 1500 ml air- 4 siung bawang merah, iris tipis- 2 siung bawang putih, iris tipis- Garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur secukupnya Cara membuat1. Rebus daging bersama daun salam hingga keluar Masukkan bawang merah dan bawang putih. Masak sampai Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu jamur. Masak hingga matang. 7. Bumbu soto daging khas Kudus. foto Instagram/ Bumbu halus- 6 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 4 butir kemiri- 1/2 sdt jinten- 1 sdt ketumbar bubuk- 1/2 sdt merica- Gula aren secukupnya- Garam dan penyedap secukupnya Bumbu cemplung- 1 ruas lengkuas geprek- 1 buah sereh geprek- 1 ruas jahe geprek- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk optional- 750 ml air kaldu Cara membuat1. Presto daging dan tetelan sampai empuk. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis dengan minyak panas sampai Masukkan semua bumbu cemplung, masak sampai harum dan tambahkan air kaldu beserta Setelah agak mendidih, tambahkan garam, gula, dan penyedap. Aduk-aduk hingga matang. Koreksi rasa. 8. Bumbu soto Padang. foto Instagram/ Bahan- 2 liter air- Minyak goreng untuk menumis Bahan cemplung- 2 batang serai digeprek- 3 lembar daun salam- 4 lembar daun jeruk- 5 buah kapulaga- 8 kelopak bunga lawang- 5 buah cengkeh- 4 cm kayu manis- 2 batang daun bawang diiris Bumbu halus- 10 siung bawang putih- 6 buah bawang merah- 3 ruas lengkuas- 2 ruas jahe- 1 ruas kunyit- 1 sdt pala bubuk- 1 sdm ketumbar bubuk- 2 sdt lada bubuk- Garam Cara membuat1. Rebus daging sampai mendidih keluar buihnya, buang buih yang mengapung. Masukkan semua bahan cemplung, lanjutkan merebus sampai daging Masukkan daun bawang, tunggu layu, matikan kompor, angkat daging, dan tunggu Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai wangi, campur bumbu yang sudah ditumis ke dalam air rebusan daging, masak sebentar sampai bumbu dan kaldu menyatu. Koreksi rasa. 9. Bumbu soto seger Boyolali. foto Instagram/nindriany17 Bahan- 6 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 2 cm jahe, geprek- 1 serai, geprek- 2 lembar daun salam- 4 lembar daun jeruk- Sedikit lengkuas, geprek- 1 tomat merah ukuran sedang, iris menjadi 2- 1/2 sdt lada bubuk- Kaldu bubuk- Garam secukupnya- 1 sdm gula pasir- 10 bawang putih, iris tipis, goreng sampai garing Cara membuat1. Haluskan bawang merah, bawang Tumis bumbu halus, tambahkan jahe, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas. Tumis hingga Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging, tambahkan tomat, bawang putih goreng, gula, garam, dan kaldu Masak hingga daging empuk. 10. Bumbu coto Makassar daging. foto Instagram/vaniakitchenrecipe Bahan- 3 liter air cucian beras cucian kedua- 5 batang serai geprek- 10 lembar daun jeruk- 6 lembar daun salam- 200 gr kacang tanah, goreng, haluskan atau blender- 2 sdm tauco- Gula dan garam secukupnya- Penyedap rasa Bumbu blender halus- 25 siung bawang merah- 1 5 siung bawang putih- 6 butir kemiri- 6 cm lengkuas muda- 3 cm jahe- Minyak goreng secukupnya- Sedikit air Bumbu rempah sangrai lalu blender halus- 1,5 sdm biji merica- 2,5 sdm biji ketumbar- 1 sdm jinten- 6 biji kapulaga- 3 biji bunga lawang- 1 buah pala ukuran besar- 3 cm kayu manis Cara membuat1. Tumis bumbu halus dan rempah hingga matang bumbu terpisah dengan minyaknya dan warnanya cokelat tua, Didihkan air cucian beras, lalu masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun Masukkan daging, jeroan, tauco, kacang tanah yang sudah halus, tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. 11. Bumbu soto Sokaraja. foto Instagram/mufidahnisaa Bahan- 1,5 liter air- 1 batang serai, memarkan- 2 cm lengkuas, memarkan- 1 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- 10 gr gula merah- Garam dan kaldu bubuk secukupnya Bumbu halus- 6 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 5 butir kemiri, sangrai- ½ sdt lada butir- 1 cm jahe- 1 cm kunyit Cara membuat1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, sereh, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan tidak Kemudian masukkan ke dalam panci rebusan daging setelah direbus dua kali dan mengeluarkan kaldu.3. Tambahkan garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Cicipi rasa. 12. Bumbu soto bening Kartosuro. foto Instagram/mariaulfah13457 Bahan- Garam, gula dan merica bubuk- 1 buah bunga lawang- 4 butir cengkeh- 3 cm kayu manis- 2 buah kapulaga- 2 batang serai, geprek- 4 lembar daun jeruk purut- 2 ruas lengkuas, geprek- 2 lembar daun salam- Minyak untuk menumis Bumbu halus- 5 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 4 butir kemiri- 1 sdt ketumbar- 1/4 pala- 1/2 sdt jinten- 1 ruas jahe Cara memasak1. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, beri Setelah mendidih, masukkan daging dan sisa bahan Masak sampai daging empuk. 13. Bumbu soto lenthok Jogja. foto Instagram/fatmahbahalwan Bahan- 2 liter air- 3 sdm minyak Bumbu- ½ sdm garam- 1 sdt lada bubuk- Sepotong jahe, pukul- Sepotong lengkuas, pukul- 1 batang serai, pukul- 1 sdt kaldu bubuk Bumbu halus- 8 buah bawang merah- 3 buah bw putih- 3 butir kemiri- 1 iris kunyit Cara membuat1. Tumis bumbu halus hingga harum, beri 4 sdm air kaldu rebusan daging, tumis lagi, tuang ke dalam air Masukkan garam, kaldu bubuk, merica, jahe, lengkuas, dan serai masak hingga mendidih. Angkat. brl/lut
Sotobetawi bumbu instan kuah susu simpel no ribet. bumbu soto betawi bamboe • daging (ku pakai saikoro karena adanya itu bep) • susu full cream • santan yang dicampur air • air • daun jeruk dan daun salam secukupnya (saya masing-masing 5 lembar) • cabe merah keriting • bawang merah iris besar. 4 porsi.
Jakarta - Udara dingin usai hujan paling cocok dihempas dengan racikan soto daging tradisional. Ada soto daging dari Pemalang, Padang, Lamongan hingga akhir pekan kamu busa meracik soto daging bumbu tradisional yang berkuah gurih. Gunakan daging dengan sedikit lemak agar kuahnya lebih gurih soto Bogor dengan kuah santan dan rempah lengkap. Atau soto Padang yang aromatik kuahnya karena memakai banyak rempah. Dari Pemalang juga ada soto daging dengan bumbu lengkap. Dari Lamongan, Jawa Timur ada juga soto daging yang tak kalah enak dengan soto ayam. Kuahnya bening berempah, enak dinikmati hangat. Soto daging khas Jawa dengan kaldu bening juga tak kalah segar. Berikut 5 resep soto daging berkuah gurih yang bisa jadi Resep Soto GrombyangSoto khas Pemalang ini rasanya gurih mantap. Memakai keluwak dan kemiri serta kunyit hingga terasa pekat sedap kuahnya. Apalagi disantap selagi Waktu Penyajian 90MenitUntuk Penyajian 6PorsiJudul Resep Soto GrombyangKategori laukMasakan dagingDurasi Persiapan 30MenitDurasi Masakan 60MenitTotal Durasi 90MenitBahan 500 g daging tetelan sapi dengan lemak2 liter air1 batang serai, memarkan2 lembar daun salam3 lembar daun jeruk2 cm lengkuas, memarkan2 sdt gula pasirBumbu Halus8 butir bawang merah4 siung bawang putih3 butir kemiri2 cm kunyit tua2 buah keluwak, ambil isinya1 sdm tauco1 sdt garamTopping5 sdm kelapa parut, sangrai3 sdm bawang merah goreng1 batang daun bawang, iris halusCara Membuat Soto Grombyang Khas Pemalang Cuci bersih daging tetelan lalu air, rebus daging dengan api kecil hingga hampir 4 sdm minyak, tumis Bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas hingga bumbu lalu masukkan ke dalam rebusan daging, masak dengan api kecil hingga daging empuk. Matikan soto Resep Soto Daging Kuah BeningSoto bening khas Jawa ini juga diracik dari daging sapi dengan sedikit lemak. Cukup dilengkapi dengan tauge dan daun bawang rasa soto ini makin gurih Soto Daging Kuah Bening Foto iStockTotal Waktu Penyajian 90MenitUntuk Penyajian 6PorsiJudul Resep Soto Daging Kuah BeningKategori laukMasakan dagingDurasi Persiapan 30MenitDurasi Masakan 60MenitTotal Durasi 90MenitBahan 500 g daging tetelan liter air1 batang serai, memarkan2 lembar daun salam3 lembar daun jeruk1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk2 sdm kecap manisBumbu Halus3 butir bawang merah5 siung bawang putih1 sdt merica butiran2 butir kemiri1/2 cm jahe2 sdt garamPelengkapTaugeDaun bawang iris halusBawang merah gorengCara Membuat Soto Daging Kuah BeningCuci bersih daging tetelan sapi lalu tiriskan. Potong-potong ukuran air, masukkan daging, daun salam, daun jeruk dan dengan api kecil hingga daging hampir Bumbu Halus hingga harum dan matang. Masukkan ke dalam rebusan kecap manis dan kaldu hingga daging lunak dan bumbu meresap. Matikan hangat dengan Resep Soto PadangAroma kapulaga dan cengkeh tercium harum dari kuah kaldu soto Padang ini. Renyahnya dendeng dan perkedel yang empuk bikin enaknya makin Soto Padang Foto iStockTotal Waktu Penyajian 90MenitUntuk Penyajian 6PorsiJudul Resep Soto DagingKategori laukMasakan dagingDurasi Persiapan 30MenitDurasi Masakan 60MenitTotal Durasi 90MenitBahan 500 g daging has luar sapi5 lembar daun jeruk2 batang serai, memarkan2 batang daun bawang, iris kasarHaluskan10 butir bawang merah7 siung bawang putih3 buah cabai merah2 butir kapulaga, kupas2 cm jahe2 cm kunyit1sdt merica butiran3 sdt garamPelengkapSuun, seduh air panasPerkedel KentangKerupuk merahSambal rawitseledri, iris halusbawang merah gorengCara Membuat Soto PadangRebus daging sapi bersama garam secukupnya hingga daging empuk. Tiriskan daging melintang tipis, memarkan hingga agak kaldunya sebanyak 2 daging hingga kecokelatan dan kering. Tiriskan lalu suwir- suwir bumbu halus bersama daun jeruk, serai dan daun bawang hingga ke dalam kaldu. Didihkan dengan api Taruh suun, telur, perkedel dan daging dalam mangkuk saji. Tuangi kaldu panas dengan Resep Soto Daging LamonganTak kalah enak dengan soto ayam Lamongan. Soto daging berkuah bening segar ini juga dilengkapi dengan telur. Enak dimakan dengan nasi hangat dan Soto Daging Lamongan Foto iStockTotal Waktu Penyajian 90MenitUntuk Penyajian 6PorsiJudul Resep Soto Daging LamonganKategori laukMasakan dagingDurasi Persiapan 30MenitDurasi Masakan 60MenitTotal Durasi 90MenitBahan 500 g daging sapi sandung lamur1 batang serai, memarkan1 lembar daun salam2 cm lengkuas, memarkan1 sdt gula pasirBumbu Halus5 siung bawang putih2 butir kemiri1/2 sdt jahe3 cm kunyit1 sdt merica butiran2 sdt garamPelengkaptelur rebus/pindangbawang merah gorengdaun bawang iris halusCara Membuat Soto Daging Lamongan Potong-potong daging tetelan/sandung lamur ukuran air secukupnya, rebus daging sapi hingga empuk dan kaldunya bersisa Bumbu Halus hingga wangi dan matang. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas, aduk hingga harum lalu ke dalam rebusan daging, masak hingga bumbu dan sajikan dengan Resep Soto Kuning Khas BogorBerkuah santan dengan bumbu kunyit, soto daging khas Bogor ini rasanya gurih mantap. Makin enak dimakan dengan kucuran air jeruk limau dan sambal Soto Kuning Khas Bogor Foto Dok. Masak Masak TransTVTotal Waktu Penyajian 90MenitUntuk Penyajian 6PorsiJudul Resep Soto Kuning Khas BogorKategori laukMasakan dagingDurasi Persiapan 30MenitDurasi Masakan 60MenitTotal Durasi 90MenitBahan 500 g daging sandung lamur sapi5 sdm minyak3 lembar daun salam1 batang serai, memarkan1 cm jahe, memarkan1 cm lengkuas, memarkan3 lembar daun jeruk2 liter air1 sdt gula pasir1 sdm kaldu jamur2 sdt garam250 ml santan kentalBumbu Kuning, Haluskan8 butir bawang merah5 siung bawang putih3 butir kemiri3 cm kunyit1 sdt merica butiran1 sdt ketumbarPelengkaptomat, potong-potongkentang rebus, potong-potongemping gorengtomat, potong-potongbawang merah gorengdaun bawang iris kasarjeruk nipisCara Membuat Soto Kuning Khas BogorPotong-potong daging sandung lamur hingga empuk lalu Bumbu halus hingga wangi dan duan salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, serai dan aduk hingga layu dan air/kaldu dan masak hingga mendidih dan bumbu santan, garam, gula dan kaldu jamur. Masak hingga bumbu meresap dan kuah agak susut. Matikan potongan kentang dan tomat di mangkuk saji. Tuangi kuah soto berikut daun bawang dan bawang goreng. Sajikan dengan emping dan jeruk nipis. Simak Video "Kulineran Area Dalam G Town Square" [GambasVideo 20detik] odi/odi
.